Resep Makanan 4 Sehat 5 Sempurna

KENTANG, TOFU CRISPY MADU SAMBAL BANGKOK

bahan:
– kentang 2 bh (potong sesuai keinginan bisa wedges atau stick) direbus dulu kurleb 3-5 menit, jangan terlalu lama dan empuk) kemudian tiriskan sampai gaada airnya
– japanese seafood tofu (yang warna kuning, nanti di potong dulu terus iku balur juga ama tepungnya dan digoreng
– tepung: 150gr tepung terigu segitiga, 50gr maizena, 3sdm bubuk bawang putih, 2bh bawang putih cincang, 2sdm merica, 3sdm bubuk parsley, garam secukupnya, 1,5sdm baking soda (aduk sampai semua permukaan kentang kena tepungnya, sebenarnya aku kalau masak suka kagak pakai takeran, jadi kalau kurang bisa tambahkan bahan bahannya ya)
– kemudian masukkan ke freezer diamkan minimal 30 menit-1jam, sebenarnya bisa buat stock persediaan juga, lalu goreng deh
– saus: 1sdm margarin, 1 siung bawang putih cincang, 1sdm kecap asin, 2sdm madu nusantara, 4sdm saus sambal bangkok, 2sdm corn syrup/bisa diganti gula pasir putih atau palm sugar, 1sdm minyak wijen, 1sdm minyak goreng, wijen putih (masak sampai agak kental) baru nanti dicampur kentang dan tahu,

Kentang Daging Sapi

bahan:
– Kentang 2-3buah ukuran sedang , diiris tipis tipis kemudian digoreng
– 200gr daging sapi cincang
– 2sdm margarin,
– 3siung bawang putih cincang,
– 6 siung bawang merah
– kecap manis, merica, garam, penyedap, gula secukupnya

TAHU KARI

bahan:
– 5 bh tahu kuning, dibelah 2 segitiga lalu digoreng kering
– bumbu halus; 7 siung bawang merah, 3 siung bawang putih, 1/2 cabe merah, 3 buah kemiri
– 1sdt ketumbarΒ @rempahkutjapayam
– 1sdm tepung kariΒ @rempahkutjapayam
– 1sdt lada putihΒ @rempahkutjapayam
– 1/2 sdt jinten
– 2sdt kunyit bubuk
– 200ml santan kara + ditambahkan air 150ml
– 2 lembar salam, 1 btg serai
– garam, gula, air secukupnya

Ayam General Tso

bahan:
– Ayam fillet dada/paha 300gr
(Marinasi: 1,5sdm bubuk bawang putih, 1 ruas jahe parut, 1 butir telur putihnya saja, 3-4sdm maizena, 3sdm santan, 2sdt garam, 1st gula, 2sdm minyak wijen, 1sdt merica, penyedap, 1sdt baking soda) –> konsistensinya sampai kental gtu, kalau kurang bisa tambahin lagi maizenanya
Setelah itu, balur dulu di tepung kering
– adonan tepung kering: 200gr tepung terigu protein sedang (segitiga), 2sdm maizena, 1sdt baking soda, merica 1sdt
– goreng 2 kali ( tahap 1 sekitar 30-45 detik, diamkan dulu, terus tahap 2 30-45 detik)tujuannya biar ttp empuk dan garinknya maksimal
– saus: 2sdm margarin, 2siung bawang putih cincang, 1/2btg daun bawang, 2sdm saus hoisin, 1sdm saus tiram, 2sdm corn syrup, 1sdm palm sugar, 1sdt chilli powder, merica, garam, gula secukupnya

Tinggalkan Balasan