Wedang Ronde Solo Makanan Khas Jawa

Selamat malam! Yang hangat menyegarkan numpang lewat yak…
Kesukaan saya dari kecil ini, walau hangat agak pedes karena jahenya tapi demen aja.

Kalau anak sekarang ngarasain jajanan kuno ini aneh rasanya karena pake jahe anggapnya makanannya orang tua.
Apalagi malam – malam dingin rasanya hangat dibadan, saya sendiri sudah habis 2 mangkok karena memang doyan banget..

Sesuai dengan namanya, wedang ronde solo ini berasal dari Solo. Biasanya kamu bisa menemukan jualan wedang ronde solo di balai kota pada malam hari. Makanan satu ini bisa banget untuk menemani malam hari yang sangat dingin.

WEDANG RONDE SOLO

Bahan ronde :
. 500gr tp ketan
. 380ml air putih
. 200gr kacang tanah . 125gr gula merah
. 1sdt garam
. 3sdm air panas
. Pewarna makanan pandan, rose
. 700ml air matang
. 2000ml air untuk merebus ronde

Cara :
. Sangrai kacang sampai matang, biarkan dingin lalu kupas kulit arinya. . kacang diblender. Sisihkan
. Gula merah, kacang blender, air panas aduk merata. Lalu bikin bulat2 sesuai selera besar kecilnya ya (untuk isian ronde). Sisihkan
. Tepung taruh diwadah beri garam, air putih dikit demi sedikit ya sambil diuleni sampai merata. Lalu bagi 3 beri pewarna yang 2 sisanya biarkan putih. Sisihkan
. Ambil ketan secukupnya lalu pipihkan isi dg bulatan kacang bungkus rapat bikin bola2. Taruh di wadah yg sudah diberi tepung kering supaya tidak lengket ya
. Didihkan air dipanci masukkan bulatan2 ronde tunggu sampai mengapung baru angkat
. Taruh di wadah yang telah diberi air matang (supaya tidak saling menempel)

Sirup jahe :
. 250gr jahe
. 1cm kayu manis (sedikit saja)
. 1 serai geprek
. 2lbr daun pandan
. 2000ml air putih
. 200gr gula pasir

Cara :
. Cuci bersih, sikat jahe. Lalu bakar, kupas, geprek
. Didihkan air masukkan jahe, serai, daun pandan, gulpas, kayumanis
. Kecilkan api masak 15 menit. Saring

Pelengkap :
. 50gr kacang tanah sangrai, buang kulit arinya. Belah 2
. Kolang kaling secukupnya, rebus, belah 2 memanjang

. Tata beberapa butir ronde di mangkok, kolang kaling, siram dengan sirup jahe, beri taburan kacang.
. Sajikan selagi hangat

Tinggalkan Balasan