Selain singkong dan nasi, kentang juga merupakan salah satu makanan pengganti karbohidrat yang sering di konsumsi oleh banyak orang. Selain harganya yang murah, kentang juga sangat mudah dalam cara pengolahannya dan bisa juga di buat berbagai metode.
Kentang pada umumnya memiliki kandungan karbohidrat yang sangat tinggi sehingga dapat di manfaatkan sebagai pengganti nasi, tapi selain pengganti nasi ketang juga tentunya memiliki banyak manfaat lainnya lagi.
Berikut beberapa manfaat kentang :
1. Sangat bagus untuk diet
Kentang sangat cocok untuk diet karena bebas dari gluten, bagi anda yang mempunyai alergi gluten kentang ini yang sangat cocok untuk di jadikan sebagai pengganti nasi. Selain itu kentang juga sangat baik bagi yang menderita intoleransi gluten.
2. Mudah kenyang
Kentang menjadi salah satu solusi bagi kalian yang sedang menjalankan program diet, karena kentang memiliki kalori yang lebih rendah selain itu kentang juga bisa membuat anda mudah kenyang dan sekaligus bisa mengurangi porsi makan lainnya, kentang juga di percaya bisa mengurangi nafsu makan.
3. Dapat melindungi organ jantung
Kentang juga di percaya dapat melindungi organ jantung karena kentang mengandung vitamin B6, vitamin C dan serat.
Meskipun hal ini jarang sekali terdengar ternyata kentang juga memiliki efek samping yang bisa mengganggu kesehatan juga. Kentang pada umumnya mengandung potasium sehingga sangat perlu untuk di hindari bagi para penderita ginjal karena pastinya sangat sulit untuk menyaring patasium yang ada di dalam tubuh.
Selain itu sebaiknya jangan memasak kentang lebih dari 120 derajat, karena pada suhu tersebut ketang akan menghasilkan senyawa acrylamide yang sangat beresiko terkena kanker, sarap dan reproduksi. Tidak hanya kesalahan dalam memasak kentang ternyata kalian juga harus menghindari mengkonsumsi ketang yang sudah bertunas atau sudah berwarna hijau, karena itu dapat menimbulkan gangguan pendarahan, pernapasan, kram otot sampai sakit kepala.
Sangat di sarankan juga jika kalian sedang mengkonsumsi obat penyakit jantung, maka kalian juga harus berhati-hati dalam mengkonsumsi kentang, karena pada obat jantung ini memiliki kadar potasium dalam darah.