Kreasi Masakan Ayam Agar Tidak Bosan

Salah satu lauk yang paling sering disantap adalah olahan ayam. Namun, sangking seringnya dimakan terkadang kita bosan dengan kreasi yang gitu – gitu aja. Nah, jangan khawatir karena disini kita akan bahas banyak sekali kreasi olahan masakan ayam agar anda tidak bosan dilansir dari instagram @tigatigagembul.

BISTIK AYAM KECAP

bahan:
– Ayam fillet dada/paha 300gr
(Marinasi: 1,5sdm bubuk bawang putih, 1 ruas jahe parut, 1 butir telur putihnya saja, 3-4sdm maizena, 3sdm santan, 2sdt garam, 1st gula, 2sdm minyak wijen, 1sdt merica, penyedap, 1sdt baking soda) –> konsistensinya sampai kental gtu, kalau kurang bisa tambahin lagi maizenanya
Setelah itu, balur dulu di tepung kering
– adonan tepung kering: 200gr tepung terigu protein sedang (segitiga), 2sdm maizena, 1sdt baking soda, merica 1sdt
– goreng 2 kali ( tahap 1 sekitar 30-45 detik, diamkan dulu, terus tahap 2 30-45 detik)tujuannya biar ttp empuk dan garinknya maksimal
– saus: 2sdm margarin, 2siung bawang putih cincang, 1/2 cabai merah, 1/2btg daun bawang, 1/2 bawang bombay, 1sdm kecap asin, 3sdm kecap manis 1sdm corn syrup/bisa diganti gula pasir putih atau palm sugar, 1sdt kecap inggris, garam, merica secukupnya (masak sampai agak kental) baru nanti dicampur ayam.

PEPES AYAM

bahan:
– 8 potong ayam (biasa aku combine paha, dada, sayap)
– 1 bh jeruk nipis, 4 lembar lbr daun salam, 2bh cabe rawit merah, 2 ikat kemangi (kalau satu ikat sedikit), 3 bh daun bawang, 1bh lengkuas besar, 3 bh sereh, ambil putihnya memarkan,
– Bumbu Halus: 8btr bawang merah, 4 btr bawang putih, 1 ruas jahe, 2bh rawit ijo, 4 btr kemiri,1-2sdt kunyit bubuk atau 2 ruas kunyit butir, 1sdt ketumbar, secukupnya gula, merica, air dan garam.

AYAM KECAP ROSEMARY

bahan:
– 8 potong ayam (biasa aku combine paha, dada, sayap)
– 2 batang serai, memarkan,
– 5lbr daun rosemary (bole kasi lebih)
– 3 lembar daun salam
– 2 ruas lengkuas
– 5 sdm kecap manis
– garam, gula pasir, merica secukupnya
– 400 ml air kelapa,
– 1 sdm air asam jawa,
– 1btg daun bawang
– 1/2bh tomat cincang
– 2 sdm minyak untuk menumis
– bumbu halus: 5 butir kemiri, 12 butir bawang merah, 4 siung bawang putih, 4 cm kunyit, 3 cm jahe, 1/2 sdt jintan, 1sdt ketumbar
*) kalau sudah nanti boleh dibakar atau langsung makan juga enak

Tinggalkan Balasan